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Schnell essen macht fett

Tags: Adipositas, Ratgeber, schnell essen, studie adipositas

Die guten alten Tipps von Omma haben wir doch alle noch im Hinterkopf. Beispielsweise: “Kalte Getränke machen einen Darmverschluss” oder “Nicht so schnell essen, mein Junge, das macht dick!” Und genau letzteres wurde aktuell wissenschaftlich in Athen untersucht (siehe Focus Gesundheit).

Probanden mussten in dieser Studie Eiscreme verspeisen. Eine Gruppe in 5 Minuten, die andere in 30 Minuten. Per Blutabnahme wurde dann bestätigt, dass die “Langsam-Esser” eine deutlich höhere Konzentration an “Darm-Hormonen” aufwiesen. Diese Hormone signalisieren dem Denkschnittchen (Hirn), dass man eigentlich satt ist.

Futtert man also schnell in sich hinein, steigen die Hormone nicht so sehr an und das Sättigungsgefühl stellt sich viel später ein. Also verputzt man mehr als notwendig und kann so Gewicht machen.

Nun ja, eigentlich ahnten wir dies bereits seit Jahrzehnten, nun ist es wissenschaftlich bewiesen. Ein weiterer guter Tipp also zum Gewichtabnehmen. Was gibt es denn noch für sinnvolle Möglichkeiten um die Waage zu besiegen? Theoretisch ist es eigentlich ganz einfach: Regelmässige Mahlzeiten, die langsam verspeist werden, keine Diäten, kein Süßstoff, wenig Alkohol und kein Qualm, Sport anfangen und regelmässig Monsterdoc lesen (siehe auch: Zunehmen mit Monsterdoc).

Ich muss zugeben, dass ich in die Kategorie “mittelschnelle Esser” gehöre. Zu Triathlon-Wettkampf-Zeiten im Sommer bin ich ein “Extrem schneller Esser”, im Winter bemühe ich mich wieder “langsamer Esser” zu werden. Gar nicht so einfach. Aber probiert es mal aus. Geniesst morgen mittag Euer Essen mal ganz bewusst laaangsaaam. Lecker (siehe auch: Ernährung bei Triathleten).

Und jetzt Hand aufs Herz …, meine Frage: “Was gab es heute denn bei Euch zum Mittagessen” und vor allem “Wie schnell habt Ihr gegessen?”

Bild: Mega Hamburger Eight von Marshall Astor auf flickr.com, unter einer Creative Commons-Lizenz

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Dieser Beitrag (von insgesamt 488) wurde am Sonntag, 08. November 2009 um 22:19 Uhr veröffentlicht und unter der Kategorie Ratgeber (Adipositas) abgelegt. Du kannst alle Artikel bei Monsterdoc durch den RSS-Feed verfolgen. Alle Kommentare gibts beim Kommentar-RSS-Feed.

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20 Kommentare

Heute mittag gab es den Rest Schaschlik mit Salaten/baguett (vom Geburtstags essen am Freitag) und heute Abend Zwiebelkuchen bzw. Pizzabrötchen. Normal gibts nur 1x warm, aber mein Vater hatte Geburtstag (und heute nochmal mit Freunden gefeiert*g)… Hm ich ess langsam, zumindest sind immer alle anderen vor mir fertig.

Kommentar: DelfinStern (118) – 08. November 2009 @ 22:27
Nee, nee – die Meldung hätt’ ich heute auch bloggen können, aber sie ist so was von wertlos: Ganz klar, dass man beim halbstündigen Eis-essen die Lust verliert – das liegt aber nicht an den Darmhormonen, sondern kommt so, weil das Eis nach spätestens 15 Minuten nur noch Sauce ist

Also hab ich mir eine Blog-Parade einfallen lassen, die wenigstens wissenschaftlichen Grundsätzen genügt – aber worum es genau geht, wird natürlich erst später verraten.

Kommentar: Klaus-Peter Baumgardt (10) – 08. November 2009 @ 22:43
*ibääh, nachdem ich gestern bei M.CDon war und einen ebensolchen Burger mittelschnell gegessen habe, sass ich danach die ganze Nacht vor dem Klo…zum Mittagessen gabs darum heute bloss Bouillon. Das lag jedoch nicht am Burger sondern an den schnellen Viren, die meine Söhne seit einer Woche bei uns als Haustiere halten…

Kommentar: SabrinaS (8) – 08. November 2009 @ 22:49
Ähm ja. Das setzt voraus, dass man Zeit für ein Mittagessen hat :/

Kommentar: quadratmeter (9) – 08. November 2009 @ 23:49
Kommt drauf an, wie’s schmeckt und wie schnell man es physisch essen kann.

Kommentar: NK (47) – 09. November 2009 @ 00:53
Ich esse viel zu schnell. Angewöhnt im Rettungsdienst und bisher nicht mehr losgeworden.

Ich arbeite aber daran

Kommentar: Michael (1) – 09. November 2009 @ 09:42
Das Problem ist weniger das “nicht langsam essen wollen” sondern mehr das “nicht langsam essen können wegen Zeitdruck”. Wenn man eben nur kurz Mittag hat, dann muß man eben auch kurz was essen. Da sich der Appetit aber nicht an der zur Verfügung stehenden Zeit orientiert, haut man sich eben schnell viel rein.

Kommentar: Denis (13) – 09. November 2009 @ 10:14
Zum Mittagessen?

Sandwiches: Vollkorntoast mit Putenprust 2 x und 1 x mit Marmelade

Kommentar: DeserTStorM (50) – 09. November 2009 @ 11:46
Zu schnell essen am Morgen unter Stress lässt mich zwar nicht an Gewicht zunehmen macht aber fiese Sodbrennen. So kann’s auch gehen. Nun muss ich einen Schlauch schlucken. *angsthab*.

Kommentar: julchen (58) – 09. November 2009 @ 11:49
@delfinstern: Da krieg ich grad nochmal Hunger …

@Klaus-Peter Baumgardt: Das mit dem Schmelzen der Eiscreme stimmt natürlich. Bin dann mal auf die Blogparade gespannt. Die Aktion mit dem Arztkittel war ja eigentlich auch so eine Art “Parade” …

@sabrinas: Viren als Haustiere sind ziemlich lästig.

@quadratmeter, @denis: Ja, Zeit fürs Essen sollte man sich schon nehmen. Wenn man keine hat? Dann weiss ich auch nicht weiter.

@nk: Physisch kann man ziemlich schnell essen, Thema “(Fr)ess-Wettbewerbe”

@michael: Rettungsdienst und Notarzt haben da natürlich ein echtes Problem.

@desertstorm: Da wär ich nicht satt davon …

@julchen: Gastroskopie kann man heute gut hinter sich bringen, keine Angst.

Kommentar: chefarzt – 09. November 2009 @ 14:10
@chefarzt: Ich bin ernsthaft am überlegen ob ich es ohne Narkose machen lasse. Sowas einmaliges möcht ich mir ja nicht entgehen lassen.
Will zugucken.
Wenn ich dabei ruhig und enspannt bleibe dürfte es doch ohne auch gut gehen oder?

Kommentar: Julchen (58) – 09. November 2009 @ 17:41
Schnitzel, Karoffeln, Rosenkohl
Das Zzeug kann man nur schnell essen. sonst schmeckt man am Ende noch was man da isst und dass will ich unbedingt vermeiden

Kommentar: stephan (1) – 09. November 2009 @ 18:43
Mhm, in der Schulmensa gab es heute Kässpätzle. Und meine Sitznachbarin hat mich mehrmals darauf hingewiesen, dass ich seehr schnell essen würde.

Ja, das weiß ich auch, aber irgendwie muss man es in 45 Min schaffen, 2 Portionen (eine andere hatte 2 Gabeln gegessen, dann war sie satt, was ihr aber auch nicht schadet…) zu essen, wobei hier noch die Anstehzeit zuzurechnen ist.

Und ja, selbst mein Vater bezeichnet mich als Vielfraß . (Aber mit meiner Menge Sport ist es, meiner Meinung nach, zu tolerieren).

@desertstorm und chefarzt: Ich auch nicht, mein Hunger wäre nicht einmal ansatzweise gestillt…

P.S.: Als ich 2 Stunden später Zuhause war, gab es noch Maultaschen – und ich bekomme gerade wieder Hunger!

Kommentar: Thea (160) – 09. November 2009 @ 19:02
Wie kann man so viel essen thea??? ich ess zum Frühstück 2 Toast und über den Tag vllt 1 Brötchen und abends warm (allerdings reicht mir ne pizza 2x…)

Kommentar: DelfinStern (2) – 09. November 2009 @ 19:37
hachja, die essensgeschichte.
also ich persönlich esse sehr gerne ausgiebig und lang. leider ist das aber fast nur am wochenende möglich. unter der woche ist einfach zu viel action, sodass kaum zeit fürs kochen/essen ist.

mein heutiges mittagessen:
baguette mit schinken, käse und nem salatblatt.

Kommentar: smilion (2) – 09. November 2009 @ 20:47
@julchen: Habe ich ganz selten ohne Sedierung erlebt. Frag doch mal Deinen Gastroenterologen, was der dazu meint.

@stephan: Stimmt, Rosenkohl ist so eine Sache …

@thea: Aber Vorsicht. In jungen Jahren kann das noch gutgehen mit dem “Vielfrass”, über 20 wirds dann erst interessant. Wenn Du weiterhin so toll Sport treibst dürfte das aber kein Problem sein. Manche nehmen auch nie zu … Trotz Triathlon-Trainings kann ich bei weitem nicht mehr so viel Essen wie früher …

@delfinstern: Das ist aber sehr wenig, da krieg ich doch glatt wieder Hunger.

@smiliion: Das Salatblatt ist aber kritisch, wegen der Diät meine ich …

Kommentar: chefarzt – 09. November 2009 @ 21:21
@chefarzt: Zumindestens habe ich vor, weiterhin so viel Sport zu treiben, weil es mir einfach Spaß macht. Und wenn das in der Familie liegen kann, dass man sehr langsam zunimmt habe ich auch keine schlechten Karten (z.B. mein Bruder hat Mühe mit über 1,80 m sein Gewicht von 64kg zu halten…)

@delfinstern: Ganz einfach: Mund auf, kauen, herunterschlucken.

Und: Morgens bekomme ich nicht mehr als ein Toast herunter, erst ab dem Vormittag meldet sich mein Magen so oft…

Kommentar: Thea (160) – 10. November 2009 @ 08:56
also, ich esse so langsam, dass ich schon wieder hungrig bin, wenn ich endlich fertig bin.ausserdem mach ich nebenher immer noch tausend andere sachen. Heute gabs kartoffeln und quark. hab so anderthalb stunden gebraucht. Weil ich so langsam bin, gibts mittagessen auch immer erst abends. wer hat schon so ne lange mittagspause um da noch zu essen? da gibts nur kaffe und zigaretten.

Kommentar: premiumpatientin (17) – 10. November 2009 @ 21:22
das ist auch blöd und krank: wenn man sich aus Frust anstelle einer Jacke eine Fritteuse kauft

Kommentar: Su-Mu (33) – 16. November 2009 @ 16:24
@su-mu: Diese Alternative hätte ich jetzt eher nicht in Betracht gezogen. Sachen gibts …

Kommentar: chefarzt – 16. November 2009 @ 19:56